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          進口紅酒批發教您如何品嘗紅酒

          發表時間:2019-10-09
          進口紅酒批發教您如何品嘗紅酒

          如何正確品嘗紅酒呢?下面就由進口紅酒批發來告訴大家方法。

          第一步:操控紅酒的酒溫。傳統上飲用紅酒的溫度是清涼室溫,18至21℃之間(白葡萄酒則是在9到12度之間),在這溫度下,各種年份的紅酒都處于最佳狀態。一瓶經過冰鎮的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會更為顯著,因此味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反,它就是要杰出清爽和酸澀因此適合冰鎮后飲用。喝酒的時候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子,不然形成酒溫的不同會影響酒的協調性。

          第二步:醒酒。一瓶塵封多年的佳釀,剛剛翻開時會有異味呈現,這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘,酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的觸摸面積最大。紅酒充沛氧化之后,濃郁的香味就流露出來了。這個進程時刻能夠延長,一個小時最好,形成酒香四溢的氛圍。

          第三步:觀酒。紅酒的那種紅色足以撩人心扉,紅酒斟酒時以酒杯橫置,酒不溢出為基本要求。在光線足夠的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上,觀看紅酒的邊緣,層次分明者多是新酒,顏色均勻者是有點歲數了,假如輕輕呈棕色,那就有或許碰到了一瓶陳年佳釀。

          第四步:喝酒。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此時已能領會紅酒的幽香了,新酒的果香味很重,而陳酒則將這種張揚的特性深深的內斂。吞入一口紅酒,讓紅酒在口腔里多停留片刻,舌頭上打兩個滾,再深呼吸一下使感官充沛體會紅酒,最后全部咽下,一股幽香馬上環繞其中。

          第五步:酒序。喝酒時應按照新在先陳在后,淡在先濃在后的準則飲用。

          以上內容由進口紅酒批發提供,希望對大家能有所幫助。

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