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          帶甜味的法國紅酒將會受到更多的喜愛

          發表時間:2019-08-09
          帶甜味的法國紅酒將會受到更多的喜愛
           
          帶甜味的法國紅酒將會受到更多的喜愛,我感覺到今年參評的的干紅葡萄酒口感越來越甜。”國際評酒會裁判郭松泉不久前告訴記者。這種現象3-4年前就出現了,當時VCE餐酒大量進口,因為品質不高,廠家如果不調整口感的話中國消費者很難接受,這就有了偏甜的口感,甜味可以掩蓋酒體的缺陷。
           
          對于大部分消費者的口感,大部分普通消費者不喜歡葡萄酒的酸澀,而又不喜歡攝入太多糖分,如果瓶標上標注半甜型或者半干型,則不會購買。葡萄酒口感教育有個循序漸進的過程,干紅偏甜就是試圖把消費者引進來嘗試,以后再逐步培養。干紅口感偏甜是因為市場競爭激勵,酒商必須以消費者偏好為導向,只有如此才能打開局面。
           
          帶甜味的法國紅酒,不止是發生在中國市場。從全球來看,新舊世界釀酒工藝在相互影響,高酒精度和果香濃郁型風格越來越流行,酒精和果糖是有密切聯系的,因此在整個全球葡萄酒風格而言,干紅的甜度增長是個大趨勢。帶甜味的法國紅酒將會受到更多的喜愛,敬請期待。
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